Аналіз технології виробництва та переробки м'яса курчат-бройлерів у ПП «Шелест» Кіровоградської області

Abstract

Досліджено: технологію виробництва та переробки м'яса курчатбройлерів у приватному підприємстві. Використано методичні підходи, методи: аналіз технологічних процесів та обробка даних економічної діяльності і бухгалтерського обліку. Використовуючи статистичних методів розрахунку показників. Виявлено: Відгодівля при підлоговому утриманні курчат-бройлерів із заниженою щільністю посадки до 12 гол\м2, а також дотримання норм годівлі згідно рекомендацій щодо певного кросу сприяла поступовому зростанню у 2023 році показників збереженості – на 0,7%, живої маси – на 3,9% та забійного виходу - на 0,6% , порівняно із 2021 роком. Зроблено висновок, що: з метою підвищення економічної ефективності виробництва м‟яса курчат-бройлерів рекомендується дотримуватися більш оптимального способу відгодівлі із зменшенням щільності посадки та використанням повноцінних комбікормів з ідеально збалансованим складом і наявністю вітамінів, мінералів і кокцидіостатиків, але з повною відміною від застосування антибіотиків. Одержані результати можуть бути використані: у ПП «Шелест» Олександрійського району Кіровоградської області.