1. Репозитарій Білоцерківського НАУ
  2. Факультети Університету
  3. ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ
  4. Ветеринарно-санітарної експертизи, гігієни продуктів тваринництва та патологічної анатомії імені Й.С. Загаєвського
  5. Наукові публікації
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16350
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorКозаков, Микола Валентинович-
dc.contributor.authorKozakov, Mykola-
dc.contributor.authorЛясота, Василь Петрович-
dc.contributor.authorLyasota, Vasily-
dc.date.accessioned2026-04-16T07:32:41Z-
dc.date.available2026-04-16T07:32:41Z-
dc.date.issued2025-
dc.identifier.citationКозаков М.В. Аналіз біологічних небезпечних факторів та управління ними за виробництва варених ковбас / М.В. Козаков, В.П. Лясота // Всеукраїнська науково-практична конференція здобувачів вищої освіти «Молодь – аграрній науці і виробництву». Актуальні проблеми ветеринарної медицини(БНАУ, 22-23 квітня 2025 р.). - Біла Церква, 2025. – С.253-255.uk_UA
dc.identifier.urihttp://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16350-
dc.descriptionEnsuring sanitary and hygienic conditions at meat processing plants is crucial for the production of safe and high-quality products. Cooked sausages are perishable products, therefore they require special control at all stages of production - from receiving raw materials to packaging and storage.uk_UA
dc.description.abstractЗабезпечення санітарно-гігієнічних умов на підприємствах м’ясопереробної галузі має вирішальне значення для виробництва безпечної та якісної продукції. Варені ковбаси є швидкопсувними продуктами, тому потребують особливого контролю на всіх етапах виробництва — від приймання сировини до фасування та зберігання.uk_UA
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherБНАУuk_UA
dc.subjectварені ковбасиuk_UA
dc.subjectбіологічні небезпечні факториuk_UA
dc.subjectбезпечністьuk_UA
dc.subjectгігієчні умовиuk_UA
dc.subjectуправління ризикамиuk_UA
dc.subjectветеринарно-санітарна експертиза ковбасиuk_UA
dc.subjectковбасаuk_UA
dc.subjectboiled sausagesuk_UA
dc.subjectbiological hazardsuk_UA
dc.subjectsafetyuk_UA
dc.subjecthygienic conditionsuk_UA
dc.subjectrisk managementuk_UA
dc.subjectveterinary and sanitary examination of sausageuk_UA
dc.subjectsausageuk_UA
dc.titleАналіз біологічних небезпечних факторів та управління ними за виробництва варених ковбасuk_UA
dc.title.alternativeAnalysis of biological hazards and their management during the production of cooked sausagesuk_UA
dc.typeТези доповідей, Матеріали конференційuk_UA
dc.identifier.udc614.31:637uk_UA
Розташовується у зібраннях:Наукові публікації

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
analiz_biologichnyh.pdf735,76 kBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.