Інституційний репозитарій
Білоцерківського національного аграрного університету

iRBNAU (Institutional Repository of Bila Tserkva National Agrarian University) − це електронний архів, що накопичує, систематизує, зберігає документи наукового, освітнього та методичного призначення, створені працівниками будь-якого структурного підрозділу БНАУ, аспірантами чи студентами університету, шляхом їх архівування та самоархівування, а також надає до них постійний безкоштовний повнотекстовий доступ через Інтернет.

«Положення про Інституційний репозитарій БНАУ»АВТОРСЬКИЙ ДОГОВІР про передачу невиключних прав на використання творуСупровідна інформація для передачі матеріалів до інституційного репозитарію

Фільтри

Фонди

Виберіть фонд, щоб переглянути його зібрання.

Нові надходження

  • Ескіз
    Тип матеріалу: Документ ,
    Гістопатологічні аспекти кон'юнктивальних меланом у собак
    (2025) Утеченко, Микола Валентинович; Utechenko, Mykola; Фаловський , Андрій Миколайович; Falovskyi, Andrii
    Висвітлені результати власних досліджень по інформативності патогістологічних маркерів за кон'юнктивальних меланом у собак.
  • Ескіз
    Тип матеріалу: Документ ,
    Використання нанотехнологій в аквакультурі: селеновмісні наноматеріали та біохімічні маркери їх ефективності
    (Білоцерківський національний аграрний університет, 2026) Бітюцький , Володимир Семенович; Bityutskyy, Volodymyr; Цехмістренко, Світлана Іванівна; Tsekhmistrenko, Svitlana
    Уперше запропоновано інтегровану чотирикомпонентну систему продуктивних, метаболічно-антиоксидантних, імунних і безпекових маркерів для стандартизованого оцінювання їх ефективності та безпечності.
  • Ескіз
    Тип матеріалу: Документ ,
    Порівняльна оцінка нейтралізуючих розчинів для інактивації пероксомоносульфату калію в мікробіологічних дослідженнях
    (2025) Шевченко, Максим Віталійович; Shevchenko, Maksym; Пантелеєнко, Ольга Володимирівна; Panteleienko, Olga; Савченюк, Михайло Олександрович; Savcheniuk, Mykhailo; Білик, Сергій Анатолійович; Bilyk, Sergey; Царенко , Тарас Михайлович; Tsarenko, Taras; Довгаль, Олександр Володимирович; Dovgal, Oleksaandr
    Внутрішньолікарняні інфекції у ветеринарних клініках становлять серйозну проблему через поширення антибіотикорезистентних штамів бактерій. Для контролю мікробного забруднення широко застосовують дезінфекційні засоби на основі пероксомоносульфату калію, однак залишки дезінфектанту можуть спотворювати результати мікробіологічного контролю, що потребує використання ефективних нейтралізаторів.
  • Ескіз
    Тип матеріалу: Документ ,
    Аналіз та удосконалення технології рибних пресервів
    (Білоцерківський національний аграрний університет, 2025) Левицький , Ярослав Юрійович; Levitsky, Yaroslav
    Метою кваліфікаційної роботи є аналіз існуючих технологій виробництва рибних пресервів та розробка шляху їх удосконалення для підвищення якості, безпеки та органолептичних показників готового продукту. Особлива увага приділена порівняльному аналізу традиційної та модернізованої рецептури рибних пресервів, а також розробці продуктового розрахунку. Виконано експериментальне обґрунтування технологічних параметрів, що дозволяє підвищити органолептичну якість та термін придатності продукції. Наукова новизна роботи полягає у використанні удосконаленої рецептури з функціональними інгредієнтами, що забезпечують поліпшення смакових характеристик рибних пресервів. Практичне значення результатів роботи полягає у можливості впровадження розробленої технології на підприємствах харчової промисловості, що сприятиме підвищенню конкурентоспроможності та якості рибної продукції. Структура та обсяг роботи. Кваліфікаційна робота складається із слідуючих розділів: вступу, технологічної частини, контролю безпечності й якості переробки риби, екологізації виробничих процесів, економічної частини, висновків, списку використаної літератури. Робота викладена на 51 сторінці комп’ютерного тексту, містить 9 таблиць, 1 рисунок. Список літератури включає 33 джерела.
  • Ескіз
    Тип матеріалу: Документ ,
    Аналіз та удосконалення технології вершкового соусу
    (Білоцерківський національний аграрний університет, 2025) Черкас , Андрій Михайлович; Cherkas, Andrii
    Метою даної роботи є аналіз та удосконалення технології вершкового соусу шляхом функціонального збагачення хлорелою, з акцентом на оцінку смакових, структурних та безпекових характеристик продукту. У роботі досліджено вплив додавання різних концентрацій хлорели на органолептичні показники, текстуру, стабільність та мікробіологічну безпеку соусу. Проведений аналіз показав, що введення хлорели дозволяє підвищити харчову цінність продукту за рахунок збільшення вмісту білків, вітамінів та антиоксидантів, водночас не погіршуючи смакові властивості та текстурні характеристики. Результати дослідження свідчать про можливість впровадження функціонально збагаченого вершкового соусу у виробництво з одночасним забезпеченням високих стандартів безпеки та якості. Робота має практичну цінність для оптимізації рецептури та технологічних процесів у харчовій промисловості та сприяє розвитку функціональних продуктів з підвищеною біологічною цінністю. Структура та обсяг роботи. Кваліфікаційна робота складається із слідуючих розділів: вступу, технологічної частини, контролю безпечності й якості вершкового соуса, екологізації виробничих процесів, економічної частини, висновків, списку використаної літератури. Робота викладена на 49 сторінках комп’ютерного тексту, містить 10 таблиць, 1 рисунок. Список літератури включає 32 джерела.