Інституційний репозитарій
Білоцерківського національного аграрного університету
iRBNAU (Institutional Repository of Bila Tserkva National Agrarian University) − це електронний архів, що накопичує, систематизує, зберігає документи наукового, освітнього та методичного призначення, створені працівниками будь-якого структурного підрозділу БНАУ, аспірантами чи студентами університету, шляхом їх архівування та самоархівування, а також надає до них постійний безкоштовний повнотекстовий доступ через Інтернет.
результатів
Фільтри
Фонди
Виберіть фонд, щоб переглянути його зібрання.
Нові надходження
Тип матеріалу: Документ , Застосування аутологічного фібринового гелю збагаченого тромбоцитами для прискорення регенерації кісткової тканини у експерименті на кролях(2017) Андрієць, Володимир Григорович; Andriets, Volodimir; Рубленко, Михайло Васильович; Rublenko, MykhailoДля заміщення кісткових дефектів на сьогодні використовуються різні методи та підходи – від використання синтетичних кісткових матриксів до мезенхімальних клітин та їх комбінацій. Проте одним з найбільш біологічно сумісних наразі вважається використання з цією метою аутологічних гелів, які до того ж, приймають активну участь у регенерації тканин.Тип матеріалу: Документ , Епідуральна анестезія у собак за виконання оперативних втручань в ділянці живота(2017) Слюсаренко , Дмитро В.; Slusarenko, Dmytro; Ільніцький, Микола Григорович; Ilnitskiy, МikolayВетеринарний лікар нині має доступ до істотно обмеженого арсеналу препаратів для анестезії. Застосування внутрішньовенних анестетиків є найбільш оптимальним із практичної точки зору просте дозування, швидке та комфортне введення пацієнта в наркоз, не потрібна додаткова апаратура, можна використовувати для знерухомлення тварин за межами операційної. Одним із ефективних, безпечних та доступних методів міг би бути інгаляційний наркоз, однак він потребує спеціалізованого додаткового обладнання та не може забезпечити достатнього аналетичного ефекту без додаткового використання різних груп аналгетиків.Тип матеріалу: Документ , Медісон в схемах анестезії собак(2017) Рубленко, Михайло Васильович; Rublenko, Mykhailo; Рубленко, Сергій Васильович; Rublenko, Sergii; Яремчук, Андрій Васильович; Yaremchuk, AndriyВетеринарний лікар нині має доступ до істотно обмеженого арсеналу препаратів для анестезії. Застосування внутрішньовенних анестетиків є найбільш оптимальним із практичної точки зору просте дозування, швидке та комфортне введення пацієнта в наркоз, не потрібна додаткова апаратура, можна використовувати для знерухомлення тварин за межами операційної. Одним із ефективних, безпечних та доступних методів міг би бути інгаляційний наркоз, однак він потребує спеціалізованого додаткового обладнання та не може забезпечити достатнього аналетичного ефекту без додаткового використання різних груп аналгетиківТип матеріалу: Документ , Аналіз та удосконалення технології йогурту(Білоцерківський національний аграрний університет, 2025) Козаченко , Святослав Миколайович; Kozachenko, SviatoslavУ кваліфікаційній роботі проведено комплексний аналіз сучасного стану технологій виробництва ферментованих молочних продуктів та обґрунтовано доцільність використання рослинних екстрактів як функціональних інгредієнтів у складі йогурту. Особливу увагу приділено екстракту чебрецю, який характеризується антимікробними, антиоксидантними та ароматичними властивостями. У процесі дослідження використано аналітичні, експериментальні, розрахункові та органолептичні методи, а також методи фізико-хімічного й мікробіологічного контролю якості. Методологічною основою роботи стали принципи системного аналізу, технологічного моделювання та вимоги чинної нормативно-технічної документації. У результаті досліджень встановлено оптимальну концентрацію екстракту чебрецю в йогурті жирністю 1,5 %, яка становить 1,0 % від маси продукту. Доведено, що така концентрація забезпечує збалансовані органолептичні показники, стабільну консистенцію, нормативний рівень кислотності та мікробіологічну безпечність протягом зберігання. Підтверджено, що екстракт чебрецю чинить помірний інгібувальний вплив на розвиток сторонньої мікрофлори, не порушуючи активність заквасочних культур. Розроблено удосконалену технологічну схему виробництва йогурту з екстрактом чебрецю, визначено критичні контрольні точки за принципами НАССР та запропоновано заходи з екологізації виробництва. Проведено економічне обґрунтування, яке підтвердило доцільність впровадження запропонованої технології в умовах молокопереробних підприємств. Одержані результати можуть бути використані у виробничій діяльності підприємств харчової промисловості, при розробленні нових видів функціональних кисломолочних продуктів, а також у навчальному процесі закладів вищої освіти. Кваліфікаційна робота містить 54 сторінки, 5 таблиць, 5 рисунків, список використаних джерел із 31 найменування.Тип матеріалу: Документ , Аналіз та удосконалення технології виробництва молочних продуктів(Білоцерківський національний аграрний університет, 2025) Рудківський, Денис Володимирович; Rudkivskyi, DenysВ роботі було вивчено та проаналізовано технологічний процес переробки молока, виробництва масла та етапи контролю якості продукції. На підставі вимог нормативно-технологічної документації було розроблено рецептури для виготовлення солодковершкового масла з додаванням какао «Шоколадне» жирністю 65% та спреду - 60%, при цьому здійснено заміну 40% молочної сировини. Згідно з технологічною схемою виробництва було обрано відповідне обладнання, а також розраховані площі виробничих приміщень. Визначена економічна ефективність розроблених заходів, зокрема, прибуток підприємства, що буде виробляти масло солодковершкове «Шоколадне», становитиме 298468 грн за 1 тону продукту, при цьому рівень рентабельності складе 17,3%, а прибуток від виробництва вершково-рослинного спреду – 132166 грн. при рівні рентабельності 19,4%. Кваліфікаційна робота магістра містить _61 сторінок, 13 таблиць, 3 рисунків, список використаних джерел із 34 _найменувань.