Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/7754| Title: | Показники якості та товарознавча оцінка "Кисломолочного сиру" |
| Other Titles: | Quality indicators and commodity evaluation of "Sour milk cheese" |
| Authors: | Осадчук, Сергій Вячеславович Osadchuk, Sergii Джміль, Володимир Іванович Dzhmil, Volodymyr |
| Keywords: | сир кисломолочний хімічний склад;товарознавча оцінка;жирність;якість;фальсифікація;cottage cheese chemical composition;commodity assessment;fat content;quality;falsification |
| Issue Date: | 2021 |
| Publisher: | БНАУ |
| Citation: | Осадчук С.В. Показники якості та товарознавча оцінка "Кисломолочного сиру" / С.В. Осадчук, В.І. Джміль // Міжнар. наук.-практ. конф. магістрантів "Наукові пошуки молоді у XXI столітті. Актуальні проблеми ветеринарної медицини" (БНАУ,18 листопада 2021 р.). - Біла Церква, 2021. - С.20-22. |
| Abstract: | В тезах викладено результати досліджень показників якості та товарознавчої оцінки кисломолочного сиру 9% жирності виготовленого під торговою маркою «Український», який реалізується в роздрібній торгівлі мережі супермаркетів АТБ міста Біла Церква. |
| Description: | The abstracts present the results of research on quality indicators and commodity evaluation sour milk cheese 9% fat produced under the brand name "Ukrainian", which is sold in retail trade of the supermarket chain ATB in Bila Tserkva. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/7754 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 636:614.31:637.12 /.3 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| pokaznyky_jakosti_ta_tovaroznavcha.pdf | 560,76 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.