Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/7753| Title: | Аналіз небезпечних факторів упродовж технологічного процесу виробництва ковбасних виробів |
| Other Titles: | Analysis of hazardous factors during the technological process of sausage production |
| Authors: | Мушенко, Владислав Олександрович Mushenko, Vladyslav Хіцька, Оксана Анатоліївна Khitska, Oksana |
| Keywords: | ковбасні вироби;небезпечні фактори;безпечність;НАССР;sausage products;dangerous factors;safety |
| Issue Date: | 2021 |
| Publisher: | БНАУ |
| Citation: | Мушенко В.О. Аналіз небезпечних факторів упродовж технологічного процесу виробництва ковбасних виробів / В.О. Мушенко, О.А. Хіцька // Міжнар. наук.-практ. конф. магістрантів "Наукові пошуки молоді у XXI столітті. Актуальні проблеми ветеринарної медицини" (БНАУ,18 листопада 2021 р.). - Біла Церква, 2021. - С.19-20. |
| Abstract: | Наведений аналіз небезпечних факторів упродовж технологічного процесу виробництва ковбасних виробів у відповідності до вимог національного харчового законодавства щодо дотримання принципів системи НАССР. |
| Description: | The analysis of hazardous factors during the technological process of production is given sausage products in accordance with the requirements of national food law for compliance principles of the HACCP system. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/7753 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 636.09:614.31:637.051:006 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| analiz_nebezpechnyh.pdf | 557,07 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.