Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/4921
Title: | Продукти з комбінованим складом сировини |
Other Titles: | Products with combined raw material composition |
Authors: | Паращенко, Владислав Ігорович Parashchenko, Vladyslav Наріжний, Сергій Анатолійович Narizhniy, Serhiy |
Keywords: | комбінований склад сировини;незамінні амінокислоти;поліненасичені жирні кислоти;вітаміни;макро- та мікроелементи;combined composition of raw materials;essential amino acids;polyunsaturated fatty acids;vitamins;macro- and microelement |
Issue Date: | 2018 |
Publisher: | Білоцерківський національний аграрний університет |
Citation: | Паращенко В.І. Продукти з комбінованим складом сировини / В.І.Паращенко, С.А.Наріжний // Новітні технології виробництва та переробки продукції тваринництва: матеріали Міжнародної науково-практичної конференції 19 квітня 2018 р .– Біла Церква: БНАУ, 2018 .– С. 45. |
Abstract: | Проведено аналіз доцільності застосування наповнювачів рослинного походження (плодоовочеві пюре, порошки, конфітюри, продукти переробки злакових, складноцвітих та побічних продуктів комплексної переробки) та введення фруктів і овочів з метою збагачення комбінованих продуктів харчування вітамінами, мінеральними та органічними речовинами, пектинами, а також задля надання їм лікувально-профілактичних властивостей, підвищення їх біологічної цінності, розширення їх функціональних можливостей, підвищення смакових якостей. |
Description: | The analysis of expediency of use of fillers of vegetable origin (fruit and vegetable purees, powders, jams, products of processing of cereals, complex flowers and by-products of complex processing) and introduction of fruit and vegetables for the purpose of enrichment of combined foodstuff with vitamins, minerals and pectins is carried out. as well as to provide them with therapeutic and prophylactic properties, increase their biological value, expand their functionality, improve taste. |
URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/4921 |
metadata.dc.identifier.udc: | 664 |
Appears in Collections: | Наукові публікації |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Produkty_z_kombin.pdf | 466,66 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.