Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/4770| Title: | Методичні рекомендації щодо застосування антиоксидантів рослинного походження для гальмування авто окиснення молочного жиру |
| Other Titles: | Guidelines for the use of antioxidants that have been made to inhibit the auto-oxidation of milk fat |
| Authors: | Загоруй, Людмила Петрівна Zagoruy, Ludmila Димань, Тетяна Миколаївна Dyman, Tatyana |
| Keywords: | молочний жир;окиснення;антиоксиданти;прянощі;пероксидне число;кон’юговані сполуки;токсикологічна оцінка;milk fat;oxidation;antioxidants;spices;peroxide value;conjugated compounds;toxicological evaluation |
| Issue Date: | 2007 |
| Publisher: | Білоцерківський національний аграрний університет |
| Citation: | Методичні рекомендації щодо застосування антиоксидантів рослинного походження для гальмування авто окиснення молочного жиру / Укл.: Л.П. Загоруй, Т.М. Димань . – Біла Церква: БНАУ, 2007 .– 23 с. |
| Abstract: | У методичних рекомендаціях висвітлені питання щодо застосування низки прянощів як біологічних антиоксидантів з метою гальмування авто окиснення молочного жиру. |
| Description: | The guidelines cover the use of a number of spices as biological antioxidants in order to inhibit the auto-oxidation of milk fat. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/4770 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 637.285.05/.07 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Metod_rekom_shchodo_zastos.pdf | 1,61 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.