Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/2282| Title: | Оценка убойных качеств телят, выращенных в условиях ресурсоощадной технологии производства говядины |
| Other Titles: | Evaluation of carcass traits of calves reared in conditions resourceusage technology of beef production Оцінка забійних якостей телят, вирощених в умовах ресурсоощадної технології виробництва яловичини |
| Authors: | Ластовская, Ирина Александровна Ластовська, Ірина Олександрівна Lastovska, Iryna |
| Keywords: | убойная масса;выход туши;телятина;химический состав;дегустационная оценка;белок;жир;забійна маса;вихід туші;телятина;хімічний склад;дегустастаційна оцінка;білок;жир;slaughter weight;carcass yield;beef;chemical composition;taste evaluation;protein;fat |
| Issue Date: | 2016 |
| Publisher: | Ассоциация научных сотрудников" Сибирская академическая книга" |
| Citation: | Ластовская И. А. Оценка убойных качеств телят, выращенных в условиях ресурсоощадной технологии производства говядины/ И. А. Ластовская. - Инновации в науке: сборник ст. по матер. LV междунар. науч.-практ. конф. № 3(52) .- Новосибирск: СибАК, 2016 .- Ч. II . – С. 41-45. |
| Abstract: | Изучены убойные качества телят в молочный период, выращенных в условиях новой инновационной технологии производства говядины. Проведены исследования по оценке химического состава мяса и его дегустационная оценка при выпаивании различных заменителей молока. Вивчено забійні якості телят в молочний період, вирощених в умовах нової інноваційної технології виробництва яловичини. Проведено дослідження з оцінки хімічного складу м'яса та його дегустаційна оцінка при випоюванні різних замінників молока. |
| Description: | Studied carcass quality of calves in milk period, grown in the conditions of new innovative technologies of beef production. The carried out evaluation of chemical composition of meat and its tasting score when feeding on different milk substitutes. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/2282 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 636.2.033.053 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| otsenka_uboinykh.pdf | 248,91 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.