Аналіз та технології виробництва молока та його переробки у СТОВ «Вільшанка» Черкаської області.

Abstract

Використано зоотехнічні, аналітичні та економічні методи досліджень. Встановлено, що СТОВ «Вільшанка» є багатогалузевим господарством, приорітетними напрямками діяльності якого є рослинництво, тваринництво та кормовиробництво. Доведено, що побудувавши доїльний зал з автоматизованою доїльною установкою типу «Ялинка» 2х12, що дасть змогу отримати молоко ґатунку «екстра» та «вищий», відповідно, отримати вищий прибуток та знизити собівартість виробленої продукції. Одержані дані можуть бути використані при удосконаленні технології виробництва молока у господарстві.