Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/15124| Title: | Оцінювання безпечності та якості м'ясних консервів на підставі системного лабораторного аналізу |
| Other Titles: | Assessment of the safety and quality of canned meat based on systematic laboratory analysis |
| Authors: | Загоруйко, Настя Сергіївна Zagoruiko, Nastia Букалова, Наталія Володимирівна Bukalova, Natalia |
| Keywords: | м’ясні консерви;фізико-хімічне аналізування;біологічна цінність;токсикологічний контроль;мікробіологічна стабільність;якість;безпечність;ветеринарно-санітарно експертиза м'яса;canned meat;physicochemical analysis;biological value;toxicological control;microbiological stability;quality;safety;veterinary and sanitary examination of meat |
| Issue Date: | 2025 |
| Publisher: | БНАУ |
| Citation: | Загоруйко Н.С. Оцінювання безпечності та якості м'ясних консервів на підставі системного лабораторного аналізу / Н.С. Загоруйко, Н.В. Букалова // Всеукраїнська наук.-практ. конф. магістрантів і молодих дослідників «Наукові пошуки молоді у ХХІ столітті». Актуальні проблеми ветеринарної медицини (БНАУ, 29 жовтня 2025 р.). -Біла Церква , 2025. – С.71-72. |
| Abstract: | Обґрунтовано необхідність комплексного лабораторного дослідження готової м’ясної консервованої продукції, зокрема, м’ясних консервів, що є важливим для підтвердження їх безпечності та стандартам якості впродовж терміну зберігання. |
| Description: | The need for comprehensive laboratory testing of finished canned meat products, in particular, canned meat, is justified, which is important for confirming their safety and quality standards during the shelf life. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/15124 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 614.31:637.5:658.62.018 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| ocinjuvannja_bezpechnosti.pdf | 587,82 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.