Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/15124| Назва: | Оцінювання безпечності та якості м'ясних консервів на підставі системного лабораторного аналізу |
| Інші назви: | Assessment of the safety and quality of canned meat based on systematic laboratory analysis |
| Автори: | Загоруйко, Настя Сергіївна Zagoruiko, Nastia Букалова, Наталія Володимирівна Bukalova, Natalia |
| Ключові слова: | м’ясні консерви;фізико-хімічне аналізування;біологічна цінність;токсикологічний контроль;мікробіологічна стабільність;якість;безпечність;ветеринарно-санітарно експертиза м'яса;canned meat;physicochemical analysis;biological value;toxicological control;microbiological stability;quality;safety;veterinary and sanitary examination of meat |
| Дата публікації: | 2025 |
| Видавництво: | БНАУ |
| Бібліографічний опис: | Загоруйко Н.С. Оцінювання безпечності та якості м'ясних консервів на підставі системного лабораторного аналізу / Н.С. Загоруйко, Н.В. Букалова // Всеукраїнська наук.-практ. конф. магістрантів і молодих дослідників «Наукові пошуки молоді у ХХІ столітті». Актуальні проблеми ветеринарної медицини (БНАУ, 29 жовтня 2025 р.). -Біла Церква , 2025. – С.71-72. |
| Короткий огляд (реферат): | Обґрунтовано необхідність комплексного лабораторного дослідження готової м’ясної консервованої продукції, зокрема, м’ясних консервів, що є важливим для підтвердження їх безпечності та стандартам якості впродовж терміну зберігання. |
| Опис: | The need for comprehensive laboratory testing of finished canned meat products, in particular, canned meat, is justified, which is important for confirming their safety and quality standards during the shelf life. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/15124 |
| УДК: | 614.31:637.5:658.62.018 |
| Розташовується у зібраннях: | Наукові публікації |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| ocinjuvannja_bezpechnosti.pdf | 587,82 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.