Аналіз технології виробництва молока у ФГ «Томилівське» Київської області та його переробки на філії БМК ТОВ «Терра Фуд» Київської області

Abstract

АФ «Томилівське» є невеликим господарством з розвинутим рослинництвом і тваринництвом. Поголів’я великої рогатої худоби у 2023 році склало 199 голів, в т.ч. корів – 100 голів. У господарстві розводять також і свиней. Молочна продуктивність корів у 2023 році склала 7355 кг, що в порівнянні з 2021 роком менше на 5,6%. Для молочного стада застосовують традиційну високозатратну технологію,яка ґрунтується на прив’язному способі утримання худоби. Вона заклечається у тому, що роздавання кормів відбувається мобільними кормороздавачами у старі стаціонарні годівниці; напувають корів з автоматизованих поїлок ПА-1; видаляють гній з приміщень стаціонарним гноєтранспортером ТСН-160; доять корів переносними апаратами на доїльній установці вітчизняного виробництва УДМ-100 «Молокопровід». Затрати праці на виробництво кожного центнера молока високі і становлять 7,4-8,2 люд.-год. Виробництво молока на фермі прибуткове, однак не дуже ефективне: рівень рентабельності у 2023 році становив 28 %.