Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/12801| Title: | Якість сметани вітчизняних виробників та особливості її фальсифікації |
| Other Titles: | The quality of domestic producers' cream and determination of its counterfeitation |
| Authors: | Лясота, Василь Петрович Lyasota, Vasily Богатко, Надія Михайлівна Bogatko, Nadiіa Букалова, Наталія Володимирівна Bukalova, Natalia Джміль, Володимир Іванович Dzhmil, Volodymyr Хіцька, Оксана Анатоліївна Khitska, Oksana Мазур, Тетяна Григорівна Mazur, Tetyana Ткачук, Світлана Алімівна Tkachuk, Svetlana Приліпко, Тетяна Миколаївна Prilipko, Tetiana Богатко, Альона Федорівна Bogatko, Aliona |
| Keywords: | молочна промисловість;споживач;харчовий продукт;сметана;органолептичні показники;фізико-хімічні показники;мікробіологічні показники;токсикологічні показники;безпечність;якість;dairy industry;consumer;food product;sour cream;organoleptic;physicochemical;microbiological;toxicological parameters;safety;quality |
| Issue Date: | 2024 |
| Publisher: | БНАУ |
| Citation: | Якість сметани вітчизняних виробників та особливості її фальсифікації / В.П. Лясота, Н.М. Богатко, Н.В. Букалова та ін. // Міжнар. наук.-практ. конф. «Аграрна освіта та наука: досягнення, роль, фактори росту. Сучасний розвиток вет. медицини» (БНАУ, 3 жовтня 2024 р.). - Біла Церква, 2024. – С.92-94. |
| Abstract: | На основі комплексних досліджень науково обґрунтовано та доведено доцільність постійного проведення визначення безпечності та якості сметани молокопереробних підприємств України, згідно діючих національних стандартів з визначенням його фальсифікації |
| Description: | On the basis of comprehensive research, the expediency of constantly determining the safety and quality of sour cream of milk processing enterprises of Ukraine has been scientifically substantiated and proven, according to the current national standards with the determination of its falsification. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/12801 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 614.31:637.12/.3:619 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| jakist'_smetany_vitchyznjanyh.pdf | 600,7 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.