Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/12801| Назва: | Якість сметани вітчизняних виробників та особливості її фальсифікації |
| Інші назви: | The quality of domestic producers' cream and determination of its counterfeitation |
| Автори: | Лясота, Василь Петрович Lyasota, Vasily Богатко, Надія Михайлівна Bogatko, Nadiіa Букалова, Наталія Володимирівна Bukalova, Natalia Джміль, Володимир Іванович Dzhmil, Volodymyr Хіцька, Оксана Анатоліївна Khitska, Oksana Мазур, Тетяна Григорівна Mazur, Tetyana Ткачук, Світлана Алімівна Tkachuk, Svetlana Приліпко, Тетяна Миколаївна Prilipko, Tetiana Богатко, Альона Федорівна Bogatko, Aliona |
| Ключові слова: | молочна промисловість;споживач;харчовий продукт;сметана;органолептичні показники;фізико-хімічні показники;мікробіологічні показники;токсикологічні показники;безпечність;якість;dairy industry;consumer;food product;sour cream;organoleptic;physicochemical;microbiological;toxicological parameters;safety;quality |
| Дата публікації: | 2024 |
| Видавництво: | БНАУ |
| Бібліографічний опис: | Якість сметани вітчизняних виробників та особливості її фальсифікації / В.П. Лясота, Н.М. Богатко, Н.В. Букалова та ін. // Міжнар. наук.-практ. конф. «Аграрна освіта та наука: досягнення, роль, фактори росту. Сучасний розвиток вет. медицини» (БНАУ, 3 жовтня 2024 р.). - Біла Церква, 2024. – С.92-94. |
| Короткий огляд (реферат): | На основі комплексних досліджень науково обґрунтовано та доведено доцільність постійного проведення визначення безпечності та якості сметани молокопереробних підприємств України, згідно діючих національних стандартів з визначенням його фальсифікації |
| Опис: | On the basis of comprehensive research, the expediency of constantly determining the safety and quality of sour cream of milk processing enterprises of Ukraine has been scientifically substantiated and proven, according to the current national standards with the determination of its falsification. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/12801 |
| УДК: | 614.31:637.12/.3:619 |
| Розташовується у зібраннях: | Наукові публікації |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| jakist'_smetany_vitchyznjanyh.pdf | 600,7 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.