Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/12232| Назва: | Організація виробництва лікерів |
| Інші назви: | Organisation of liqueur production |
| Автори: | Борисов, Олександр В’ячеславович Borisov, Alexander |
| Ключові слова: | сливовий лікер;plum liqueur;цукор;sugar;вода;water;слива;plum;спирт;alcohol;якість;quality;обладнання;equipment |
| Дата публікації: | 2024 |
| Видавництво: | Білоцерківський національний аграрний університет |
| Бібліографічний опис: | Борисов О. В. Організація виробництва лікерів: кваліфікаційна робота бакалавра (181 - харчові технології) / Білоцерківський національний аграрний університет. Кафедра безпечності та якості харчових продуктів, сировини і технологічних процесів; Наук.керівник Н. В. Недашківська, доцент. — Біла Церква, 2024. — 44 с. |
| Короткий огляд (реферат): | В роботі проаналізовано технологічну схему виробництва та опис апаратурно-технологічної схеми сливового лікеру; зроблений розрахунок сировини для виготовлення сливового лікеру; зроблена характеристика товарної продукції, сировини, основних і допоміжних матеріалів; розраховано продуктовий розрахунок сливового лікеру, норми витрати сировини; проведено розрахунок та підбір технологічного обладнання; проведений аналіз контролю сировини для виготовлення сливового лікеру та розраховано економічні затрати по обладнанню при виробництві сливового лікеру. |
| Опис: | The paper analyses the technological scheme of production and description of the hardware and technological scheme of plum liqueur; calculates the raw materials for the production of plum liqueur; characterizes the commercial products, raw materials, basic and auxiliary materials; calculates the product calculation of plum liqueur, the consumption rates of raw materials; calculates and selects technological equipment; analyses the control of raw materials for the production of plum liqueur and calculates the economic costs of equipment in the production of plum liqueur. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/12232 |
| УДК: | 663.83 |
| Розташовується у зібраннях: | Кваліфікаційні роботи (бакалаври) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| orhanizatsiia_vyrobnytstva_likeriv.pdf | 598,79 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.