Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/12030| Title: | Оцінювання показників споживчого маркування та якості креветок морожених |
| Other Titles: | Evaluation of indicators of consumer labeling and quality of frozen shrimp |
| Authors: | Гавриленко, Олександр Олегович Havrylenko, Oleksandr Букалова, Наталія Володимирівна Bukalova, Natalia |
| Keywords: | креветки морожені;креветки;ветеринарно-санітарна експертиза креветок;маркування;якість;frozen shrimp;shrimp;veterinary and sanitary examination of shrimps;marking;quality |
| Issue Date: | 2023 |
| Citation: | Гавриленко О.О. Оцінювання показників споживчого маркування та якості креветок морожених / О.О. Гавриленко, Н.В. Букалова // Збірник матеріалів Х міжнародної наук. конф. студентської та учнівської молоді «Стан та перспективи виробництва, переробки і використання продукції тваринництва « (30 листопада 2023 р.). - Кам'янець-Подільський, 2023. – С.115-117. |
| Abstract: | На українському ринку, серед інших морських делікатесів, морські креветки займають унікальне місце, оскільки саме вони претендують на позицію продукту харчування масового споживання, будучи дієтичним м’ясом. Завдяки унікальним якостям креветок, популярність цього продукту інтенсивно зростає щороку на 10–20%. Вони мають високі смакові, поживні та навіть лікувальні властивості. В українських морях водяться лише невеликі (до 3 см) креветки, тому переважна частина даної продукції імпортується. |
| Description: | On the Ukrainian market, among other marine delicacies, sea shrimp occupy a unique place, because they are the ones who claim to the position of a food product for mass consumption, being dietary meat Due to the unique qualities of shrimp, the popularity of this of the product is intensively growing by 10–20% every year. They have high taste, nutrition and even medicinal properties. In Ukrainian seas only small (up to 3 cm) shrimps are caught, so the majority of this is products are imported. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/12030 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 39.512:66.046.1:57.086.13-021.4 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| ocinjuvannja_pokaznykiv.pdf | 239,2 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.