Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/11949| Назва: | Якість та безпечність курячих і перепелиних яєць: класифікація, нормативні вимоги, показники безпечності |
| Інші назви: | Quality and safety of chicken and quail eggs: classification, normative requirements, safety indicators |
| Автори: | Букалова, Наталія Володимирівна Bukalova, Natalia Лясота, Василь Петрович Lyasota, Vasily Богатко, Надія Михайлівна Bogatko, Nadiya Приліпко, Тетяна Миколаївна Prilipko, Tetiana |
| Ключові слова: | яйця;безпечність;якість;ветеринарно-санітарна експертиза яєць;eggs;safety;quality;veterinary and sanitary examination of eggs |
| Дата публікації: | 2023 |
| Бібліографічний опис: | Якість та безпечність курячих і перепелиних яєць: класифікація, нормативні вимоги, показники безпечності / Н. Букалова, В. Лясота, Н. Богатко, Т. Приліпко // Управління якістю. - 2023. - № 3. - С.8-18. |
| Короткий огляд (реферат): | Під час отримання та зберігання яєць часто виникають різні дефекти, які обов’язково необхідно ідентифікувати. Тому яйця свійської птиці, призначені для вільної реалізації, у місцях їхньої заготівлі та зберігання підлягають державному контролю щодо безпечності та якості шляхом проведення ветеринарно-санітарної експертизи. |
| Опис: | During the reception and storage of eggs, various defects often occur, which are absolutely necessary identify. Therefore, poultry eggs, intended for free sale, in their places procurement and storage are subject to state control regarding safety and quality by carrying out a veterinary and sanitary examination. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/11949 |
| УДК: | 614.31:637.4 |
| Розташовується у зібраннях: | Наукові публікації |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| jakist'_ta_bezpechnist'.pdf | 4,85 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.