Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/11901| Title: | Використання сировини рослинного походження у безалкогольних напоях |
| Other Titles: | The use of raw materials of plant origin in non-alcoholic drinks |
| Authors: | Гребельник, Оксана Петрівна Hrebelnyk, Oksana Литвин, Анастасія Олегівна Lytvyn, Anastasia Гнип, Мар’яна Володимирівна Hnyp, Maryana |
| Keywords: | безалкогольні напої;non-alcoholic drinks;соки відновлені концентровані;reconstituted concentrated juices;яблучний сік;apple juice;апельсиновий сік;orange juice;переваги та недоліки використання;advantages and disadvantages of use |
| Issue Date: | 2024 |
| Publisher: | Білоцерківський НАУ |
| Citation: | Гребельник О. П. Використання сировини рослинного походження у безалкогольних напоях / О. П. Гребельник, А. О. Литвин, М. В. Гнип // Молодь – аграрній науці і виробництву: Новітні технології виробництва та переробки продукції тваринництва, харчові технології: матеріали Всеукраїнської наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти [Біла Церква], 24 квітня 2024 р. / БНАУ. – Біла Церква, 2024. – С. 36–37. |
| Series/Report no.: | Новітні технології виробництва та переробки продукції тваринництва, харчові технології; |
| Abstract: | Безалкогольні напої – багатокомпонентні продукти. Популярним є використання у їх складі сировини рослинного походження. Проаналізовано склад вітчизняних безалкогольних напоїв щодо вмісту в них подібних компонентів. Знайдено, що найбільш поширеними є концентровані відновлені яблучний та апельсиновий соки. Проаналізовано вплив цих складових на якість безалкогольних напоїв. |
| Description: | Non-alcoholic drinks are multi-component products. The use of raw materials of plant origin in their composition is popular. The composition of domestic non-alcoholic drinks was analyzed in terms of the content of similar components in them. Concentrated reconstituted apple and orange juices were found to be the most common. The influence of these components on the quality of soft drinks was analyzed. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/11901 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 663.81 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| vykorystannia_syrovyny_roslynnoho.pdf | 523,68 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.