Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/11823| Title: | Аналіз споживання копченої риби в Україні |
| Other Titles: | Аnalysis of smoked fish consumption in Ukraine |
| Authors: | Король-Безпала, Леся Петрівна Korol-Bezpala, Lesia |
| Keywords: | риба;гаряче копчення;холодне копчення;споживання;технологія;fish;hot smoking;cold smoking;consumption;development |
| Issue Date: | 2023 |
| Publisher: | Білоцерківський національний аграрний університет |
| Citation: | Король-Безпала Л. П. Аналіз споживання копченої риби в Україні /Л. П. Король-Безпала // Сучасний розвиток технологій тваринництва. Інноваційні підходи у харчових технологіях: матеріали Міжнар. наук.-практ. конф.(БНАУ, 26 жовтня 2023 р.).- Біла Церква, 2023. - С. 46-47. |
| Abstract: | За своїми корисними властивостями копчена риба має високу харчову та біологічну цінність,що позитивно впливає на організм людини з урахуванням споживання їїв загальноприйнятих кількостях. |
| Description: | According to its beneficial properties, smoked fish has high nutritional and biological value, which has a positive effect on the human body, taking into account consumption in generally accepted quantities. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/11823 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 614.31:637.56:366.4 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Analiz_spozhyvannia.pdf | 1,19 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.