Определение некоторых аминокислот в нативном и дрожжеванном шротах с целью использования их для питательной среды личинки Chironomus

Abstract

В статье представлены результаты исследований аминокислотного состава нативного и дрожжеванного шротов семян подсолнечника как составляющей питательной среды для личинки Chironomus, которая используется как корм для промышленной и сорной рыбы. Установлено, что на- тивный шрот семян подсолнечника холодного отжима содержит: валина – 21,5 г/кг, пролина – 21,4 г/кг, треонина – 17,9 г/кг, серина – 27,8 г/кг, аланина – 26,9 г/кг, глицина – 29,1 г/кг сухого вещества. Вслед- ствие биотехнологии обработки дрожжами шрот семян подсолнечника обогащается валином на 41,8%, пролином – на 23,3%, треонином – на 77,6%, серином – на 34,1%, аланином – на 46,8% и глици- ном – на 36,4%. Таким образом, шрот семян подсолнечника после дрожжевания является лучшим ис- точником некоторых аминокислот для питательной среды личинки Chironomus, чем его нативная форма.

The article presents the results of studies of the amino acid composition of native and yeast seed meal of sunflower seeds as a component of the nutrient medium of the Chironomus larva, which is used as food for industrial and weed fish. It has been established that the native meal of cold pressed sunflower seeds contains: valine - 21.5 g/kg, proline - 21.4 g/kg, threonine - 17.9 g/kg, serine - 27,8 g/kg, аlanine - 26,9 g/kg, glycine - 29,1 g/kg dry matter. Due to the biotechnology of yeast processing, the seed meal of sunflower seeds is enriched by valine by 41.8%, proline by 23.3%, threonine by 77.6%, serine by 34,1%, alanine by 46.8% and glycine by 36,4%. Thus, the meal of sunflower seeds after drogeanu is the best source of certain amino acids for a nutrient medium of the larvae of Chironomus than its native form.