Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16964| Назва: | Якість та безпечність йогурта за технології використання лактулаза |
| Інші назви: | Quality and safety of yogurt using lactulase technology |
| Автори: | Короп, Маргарита Олександрівна Korop, Marharyta |
| Ключові слова: | йогурт;ветеринарно-санітарна експертиза йогурта;лактулоза;якість;безпека;yogurt;veterinary and sanitary examination of yogurt;lactulose;quality;security |
| Дата публікації: | 2023 |
| Бібліографічний опис: | Короп М.О. Якість та безпечність йогурта за технології використання лактулаза: спец.211«Ветеринарна медицина» / БНАУ; наук. керівник В.П. Лясота, доктор вет.н., професор.Біла Церква, 2023.57с. |
| Короткий огляд (реферат): | У складі йогуртів вперше використано лактулозу шляхом коригування фізичних факторів процесу виробництва. |
| Опис: | Lactulose was first used in yogurts by adjusting the physical factors of the production process. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16964 |
| УДК: | 614.31:637.146.34 |
| Розташовується у зібраннях: | Кваліфікаційні роботи (магістри) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| jakist'_ta_bezpechnist'.pdf | 3,68 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.