Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16964| Title: | Якість та безпечність йогурта за технології використання лактулаза |
| Other Titles: | Quality and safety of yogurt using lactulase technology |
| Authors: | Короп, Маргарита Олександрівна Korop, Marharyta |
| Keywords: | йогурт;ветеринарно-санітарна експертиза йогурта;лактулоза;якість;безпека;yogurt;veterinary and sanitary examination of yogurt;lactulose;quality;security |
| Issue Date: | 2023 |
| Citation: | Короп М.О. Якість та безпечність йогурта за технології використання лактулаза: спец.211«Ветеринарна медицина» / БНАУ; наук. керівник В.П. Лясота, доктор вет.н., професор.Біла Церква, 2023.57с. |
| Abstract: | У складі йогуртів вперше використано лактулозу шляхом коригування фізичних факторів процесу виробництва. |
| Description: | Lactulose was first used in yogurts by adjusting the physical factors of the production process. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16964 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 614.31:637.146.34 |
| Appears in Collections: | Кваліфікаційні роботи (магістри) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| jakist'_ta_bezpechnist'.pdf | 3,68 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.