Моніторинг показників якості та безпечності рибної консерви кілька чорноморська у томатному соусі, виготовленої за різних виробників
Вантажиться...
Дата
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведено моніторинг якості та безпечності рибних стерилізованих консенрвів типу "Кілька чорноморська в томатному соусі", які вироблялися за різних технологічних умов та під різними торговими марками.
Опис
The quality and safety of sterilized canned fish products such as "Black Sea sprat in tomato sauce" were monitored, which were produced under different technological conditions and under different brands.
Ключові слова
консерви стерилізовані, риба, моніторинг, безпечність, якість, органолептика, лабораторне дослідження, мікробне забруднення, консерви, кілька, ветеринарно-санітарна експертиза риби, sterilized canned food, fish, monitoring, safety, quality, organoleptic, laboratory research, microbial contamination, canned food, sprat, veterinary and sanitary examination of fish
Бібліографічний опис
Гніденко О.М. Моніторинг показників якості та безпечності рибної консерви кілька чорноморська у томатному соусі, виготовленої за різних виробників: кваліфікаційна робота магістра: спец.211«Ветеринарна медицина» / БНАУ; наук. керівник В.І. Джміль,к.вет.н., доцент. Біла Церква, 2023.82с.