1. Репозитарій Білоцерківського НАУ
  2. Факультети Університету
  3. ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ
  4. Ветеринарно-санітарної експертизи, гігієни продуктів тваринництва та патологічної анатомії імені Й.С. Загаєвського
  5. Наукові публікації
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16401
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorШуляр, Олександр Васильович-
dc.contributor.authorShuliar, Oleksandr-
dc.contributor.authorДжміль, Володимир Іванович-
dc.contributor.authorDzhmil, Volodymyr-
dc.date.accessioned2026-04-22T08:16:51Z-
dc.date.available2026-04-22T08:16:51Z-
dc.date.issued2025-
dc.identifier.citationШуляр О.В. Технологічні особливості виготовлення та їх вплив на якість сирокопчених ковбас на ТОВ «Забіяка» / О.В. Шуляр, В.І. Джміль // Всеукраїнська науково-практична конференція здобувачів вищої освіти «Молодь – аграрній науці і виробництву». Актуальні проблеми ветеринарної медицини(БНАУ, 22-23 квітня 2025 р.). - Біла Церква, 2025. – С.272-273.uk_UA
dc.identifier.urihttp://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16401-
dc.descriptionThe abstracts present the results of research into technological features and their impact on the quality of raw smoked sausages manufactured at the production facilities of Zabiyaka LLC.uk_UA
dc.description.abstractВ тезах викладено результати досліджень технологічних особливостей та їх вплив на якість сирокопчених ковбас виготовлених за виробничих потужностей ТОВ «Забіяка».uk_UA
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherБНАУuk_UA
dc.subjectсирокопчені ковбасиuk_UA
dc.subjectпробіотичні культуриuk_UA
dc.subjectнітрит натріюuk_UA
dc.subjectферментаціяuk_UA
dc.subjectфункціональний продуктuk_UA
dc.subjectковбасаuk_UA
dc.subjectветеринарно-санітарна експертиза ковбасиuk_UA
dc.subjectraw smoked sausagesuk_UA
dc.subjectprobiotic culturesuk_UA
dc.subjectsodium nitriteuk_UA
dc.subjectfermentationuk_UA
dc.subjectfunctional productuk_UA
dc.subjectsausageuk_UA
dc.subjectveterinary and sanitary examination of sausageuk_UA
dc.titleТехнологічні особливості виготовлення та їх вплив на якість сирокопчених ковбас на ТОВ «Забіяка»uk_UA
dc.title.alternativeTechnological features of production and their impact on the quality of raw smoked sausages at Zabiyaka LLCuk_UA
dc.typeТези доповідей, Матеріали конференційuk_UA
dc.identifier.udc614.31:637.5:006.83uk_UA
Розташовується у зібраннях:Наукові публікації

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
tehnologichni_osoblyvosti.pdf718,91 kBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.