1. Репозитарій Білоцерківського НАУ
  2. Факультети Університету
  3. БІОЛОГО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ
  4. Харчових технологій і технологій переробки продукції тваринництва
  5. Інші публікації
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/15883
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorНаріжний, Сергій Анатолійович-
dc.contributor.authorNarizhniy, Serhiy-
dc.contributor.authorОсіпенко, Інна Станіславівна-
dc.contributor.authorOsipenko, Inna-
dc.contributor.authorЛомова, Неоніла Миколаївна-
dc.contributor.authorLomova, Neonila-
dc.contributor.authorРудакова, Тетяна Василівна-
dc.contributor.authorRudakova, Tetiana-
dc.date.accessioned2026-02-23T12:08:50Z-
dc.date.available2026-02-23T12:08:50Z-
dc.date.issued2025-
dc.identifier.citationСпосіб виробництва спреду з медовим наповнювачем тривалого терміну зберігання: патент на корисну модель № 161902, МПК А23D 7/00 (2025.01), А23D 7/00 (2025.01) / С.А. Наріжний, І.С. Осіпенко, Н.М. Ломова, Т.В. Рудакова - заявл. 03.06.2025, опубл. 14.01.2026; бюл.№2 .- 4 с.uk_UA
dc.identifier.urihttp://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/15883-
dc.descriptionMethod for producing a spread with a honey filler with a long shelf life, including obtaining, normalizing, heat treatment, cooling a high-fat base, adding honey, packaging, cooling and obtaining a finished product with honey, characterized in that combined high-fat creams are used as a high-fat base, which are obtained on the basis of cream with a mass fraction of fat 35% and an emulsified combined milk mixture in a ratio of 50:50, consisting of a milk fat substitute, emulsifier, skimmed milk and buttermilk.uk_UA
dc.description.abstractСпосіб виробництва спреду з медовим наповнювачем тривалого терміну зберігання, що включає отримання, нормалізування, термооброблення, охолодження високожирової основи, додавання меду, фасування, охолодження та отримання готового продукту з медом, який відрізняється тим, що як високожирову основу використовують комбіновані високожирні вершки, які отримують на основі вершків з масовою часткою жиру 35 % та емульгованої комбінованої молочної суміші у співвідношенні 50:50, що складається із замінника молочного жиру, емульгатора, знежиреного молока та маслянки.uk_UA
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectспредuk_UA
dc.subjectspreaduk_UA
dc.subjectкомбіновані високожирні вершкиuk_UA
dc.subjectcombined high-fat creamsuk_UA
dc.subjectстерилізаціяuk_UA
dc.subjectsterilizationuk_UA
dc.subjectконсервуванняuk_UA
dc.subjectpreservationuk_UA
dc.subjectемульгована комбінована молочна сумішuk_UA
dc.subjectemulsified combined milk mixtureuk_UA
dc.titleСпосіб виробництва спреду з медовим наповнювачем тривалого терміну зберіганняuk_UA
dc.title.alternativeMethod for producing a spread with a honey filler with a long shelf lifeuk_UA
dc.typeПатентuk_UA
dc.identifier.udc637.4uk_UA
Розташовується у зібраннях:Інші публікації

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
Spos_vyrob_spredu.pdf685,22 kBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.