Оцінка якості козячого молока
Вантажиться...
Дата
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
БНАУ
Анотація
У публікації наведені результати дослідження козячого молока, одержаного у приватних підсобних
господарствах населення, за показниками якості (масові частки жиру, білка та сухого знежиреного
молочного залишку, густина, кількість соматичних клітин) упродовж календарного року.
Опис
The publication presents the results of a study of goat milk obtained in private subsidiary farms of the population, according to quality indicators (mass fractions of fat, protein and dry non-fat milk residue, density, number of somatic cells) during the calendar year.
Ключові слова
молоко козяче, кількість соматичних клітин, державний стандарт, якість, фізико-хімічні показники, кози, молоко, goat's milk, somatic cell count, state standard, quality, physicochemical indicators, goats, milk
Бібліографічний опис
Гончаренко А.Д. Оцінка якості козячого молока / А.Д. Гончаренко, О.А.Хіцька // Всеукраїнська наук.-практ. конф. магістрантів і молодих дослідників «Наукові пошуки молоді у ХХІ столітті. Актуальні проблеми ветеринарної медицини»(БНАУ, 30 жовтня 2024 р.). - Біла Церква, 2024. – С.22-23.