Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/7752| Title: | Оцінка якості пельменів вд різного виробника |
| Other Titles: | Evaluation of the quality of pelmeni vd different manufacturers |
| Authors: | Козак, Сергій Сергійович Kozak, Sergii Хіцька, Оксана Анатоліївна Khitska, Oksana |
| Keywords: | напівфабрикати з м’ясом у тістовій оболонці заморожені;фізико-хімічні показники;національний стандарт;органолептичні показники;semi-finished products with meat in the dough shell are frozen;physico-chemical parameters;national standard;organoleptic indicators |
| Issue Date: | 2021 |
| Publisher: | БНАУ |
| Citation: | Козак С.С. Оцінка якості пельменів вд різного виробника / С.С. Козак, О.А. Хіцька // Міжнар. наук.-практ. конф. магістрантів "Наукові пошуки молоді у XXI столітті. Актуальні проблеми ветеринарної медицини" (БНАУ,18 листопада 2021 р.). - Біла Церква, 2021. - С.17-18. |
| Abstract: | Наведений аналіз оцінки якості пельменів від різного виробника за органолептичними та фізико-хімічними показниками. |
| Description: | The analysis of an estimation of quality of pelmeni from different manufacturer on organoleptic and physico-chemical parameters. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/7752 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 636.09:614.31:637.051 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| ocinka_jakosti_pel'meniv.pdf | 634,07 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.