Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/7120| Title: | Безпечність та якість м’яса курчат-бройлерів за виробництва та зберігання |
| Other Titles: | Safety and quality of broiler meat for production and storage |
| Authors: | Богатко, Альона Федорівна Bogatko, Alona |
| Keywords: | ризик-орієнтований контроль;кислотне число жиру;небезпечні фактори;якість охолоджені тушки птиці;безпечність;risk-oriented control;acid number of fat;dangerous factors;quality chilled poultry carcasses;safety |
| Issue Date: | 2021 |
| Publisher: | БНАУ |
| Citation: | Богатко А.Ф. Безпечність та якість м’яса курчат-бройлерів за виробництва та зберігання / А.Ф. Богатко // Матеріали Міжнар. наук.-практ. конф. "Аграрна освіта та наука: досягнення, роль, фактори росту. Сучасний розвиток ветеринарної медицини" (БНАУ, 21 жовтня 2021 р.). - Біла Церква, 2021. - С.15-17. |
| Abstract: | На потужностях з виробництва та зберігання м’яса курчат-бройлерів за встановлення їх показників безпечності та якості слід застосовувати експресний метод визначення кислотного числа жиру. |
| Description: | At the production and storage facilities of broiler chickens for the establishment of their indicators safety and quality should be used express method to determine the acid number of fat. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/7120 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 619:614.31:637.5 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| bezpechnist'_ta_jakist'.pdf | 550,72 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.