Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/6122| Title: | Оцінка якості та безпечності сметани торгової марки «Словяночка» |
| Other Titles: | Assessment of quality and safety of sour cream of the Slavyanochka trademark |
| Authors: | Шевченко, Євгеній Григорович Shevchenko, Yevgenii Джміль, Володимир Іванович Dzhmil, Volodymyr |
| Keywords: | молоко;молочнокислий продукт;сметана;якість;безпечність;жирність;milk;lactic acid product;sour cream;quality;safety;fat content |
| Issue Date: | 2020 |
| Publisher: | БНАУ |
| Citation: | Шевченко Є.Г., Джміль В.І. Оцінка якості та безпечності сметани торгової марки «Словяночка» / Є.Г. Шевченко, В.І. Джміль // Матеріали Міжнар. наук.-практ. конф. магістрантів " Актуальні проблеми ветеринарної медицини" (БНАУ, 20 листопада 2020 р.). - Біла Церква, 2020. - С.27-29. |
| Abstract: | В тезах висвітлено результати органолептичного, фізико-хімічного та мікробіологічного дослідження сметани 15% жирності виготовленої під торговою маркою «Слов’яночка», що представлена в роздрібній торгівлі міста Біла Церква. |
| Description: | The abstracts cover the results of organoleptic, physicochemical and microbiological research sour cream 15% fat made under the trademark "Slavyanochka", which is presented in retail trade of the city of Bila Tserkva. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/6122 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 619:614.31:637.12/.3 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| ocinka_jakosti_ta_bezpechnosti.pdf | 199,49 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.