Детермінанти якості й безпечності харчової продукції та мінімізація впливу факторів ризику
Вантажиться...
Дата
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Рада по вивченню продуктивних сил України НАН України
Анотація
За нинішніх умов основними продуктами харчування, що проходять
промислову переробку, є м’ясні і молочні продукти, олія, хліб та хлібобулочні
вироби, соки, рибна продукція та ін. Щоб проаналізувати, як дотримуються
показники якості та безпечності в харчових продуктах, слід використати
офіційні матеріали Державного комітету України з питань технічного
регулювання та споживчої політики.
Опис
Under the current conditions, the main food passing
industrial processing, there are meat and dairy products, oil, bread and bakery
products, juices, fish products, etc. To analyze how adhered to
quality and safety indicators in food should be used
official materials of the State Committee of Ukraine for Technical Affairs
regulation and consumer policy.
Ключові слова
безпечність харчових продуктів, food safety, ризики, risks, якість, quality
Бібліографічний опис
Крисанов Д.Ф. Детермінанти якості й безпечності харчової продукції та мінімізація впливу факторів ризику / Д.Ф. Крисанов // Збірник. Частина 2. - 2008. - С. 249-261.