Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16969| Title: | Мікробіологічна безпечність м'ясної продукції |
| Other Titles: | Microbiological safety of meat products |
| Authors: | Коваленко, Яна Анатоліївна Kovalenko, Yana |
| Keywords: | мікробіологічна безпечність;м'ясна продукція;м'ясо;якість;безпечність;ветеринарно-санітарна експертиза м'яса;microbiological safety;meat products;meat;quality;safety;veterinary and sanitary examination of meat |
| Issue Date: | 2023 |
| Citation: | Коваленко Я.А. Мікробіологічна безпечність м'ясної продукції: спец.211«Ветеринарна медицина» / БНАУ; наук. керівник Н.В. Тишківська, к.вет.н., доцент. Біла Церква,2023.82с. |
| Abstract: | Вивчено шляхи бактеріальної контамінації мясної продукції тваринного походження, проведено комплексне дослідження мікробіологічного забруднення на всіх етапах технологічного процесу. |
| Description: | The ways of bacterial contamination of meat products of animal origin were studied, and a comprehensive study of microbiological contamination was conducted at all stages of the technological process. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16969 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 614.31:637.5 |
| Appears in Collections: | Кваліфікаційні роботи (магістри) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| mikrobiologichna_bezpechnist'.pdf | 2,68 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.