Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16969| Назва: | Мікробіологічна безпечність м'ясної продукції |
| Інші назви: | Microbiological safety of meat products |
| Автори: | Коваленко, Яна Анатоліївна Kovalenko, Yana |
| Ключові слова: | мікробіологічна безпечність;м'ясна продукція;м'ясо;якість;безпечність;ветеринарно-санітарна експертиза м'яса;microbiological safety;meat products;meat;quality;safety;veterinary and sanitary examination of meat |
| Дата публікації: | 2023 |
| Бібліографічний опис: | Коваленко Я.А. Мікробіологічна безпечність м'ясної продукції: спец.211«Ветеринарна медицина» / БНАУ; наук. керівник Н.В. Тишківська, к.вет.н., доцент. Біла Церква,2023.82с. |
| Короткий огляд (реферат): | Вивчено шляхи бактеріальної контамінації мясної продукції тваринного походження, проведено комплексне дослідження мікробіологічного забруднення на всіх етапах технологічного процесу. |
| Опис: | The ways of bacterial contamination of meat products of animal origin were studied, and a comprehensive study of microbiological contamination was conducted at all stages of the technological process. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16969 |
| УДК: | 614.31:637.5 |
| Розташовується у зібраннях: | Кваліфікаційні роботи (магістри) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| mikrobiologichna_bezpechnist'.pdf | 2,68 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.