1. Репозитарій Білоцерківського НАУ
  2. Кваліфікаційні роботи
  3. ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ
  4. Кваліфікаційні роботи (магістри)
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16640
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorШуляр, Олександр Васильович-
dc.contributor.authorShuliar, Oleksandr-
dc.date.accessioned2026-05-15T06:37:30Z-
dc.date.available2026-05-15T06:37:30Z-
dc.date.issued2025-
dc.identifier.citationШуляр О.В. Особливість виготовлення, якість та безпечність сирокопченої ковбаси: кваліфікаційна робота магістра: спец.211«Ветеринарна медицина» / БНАУ; наук. керівник В.І. Джміль,к.вет.н., доцент. Біла Церква, 2025.58с.uk_UA
dc.identifier.urihttp://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16640-
dc.descriptionThe work highlights the results of our own research on developing the recipe and identifying the features of the manufacturing conditions of LLC "Zabiyaka". The quality and safety indicators of the finished product are studied.uk_UA
dc.description.abstractУ роботі висвітлені результати власних досліджень щодо розробки рецептури та виявлення особливостей виготовлення умов ТОВ "Забіяка". Вивчено показники якості та безпечності готового продукту.uk_UA
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectсирокопчена ковбасаuk_UA
dc.subjectм’ясоuk_UA
dc.subjectпробіотикиuk_UA
dc.subjectнітрит натріюuk_UA
dc.subjectбезпечністьuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectветеринарно-санітарна експертиза ковбасиuk_UA
dc.subjectraw smoked sausageuk_UA
dc.subjectmeatuk_UA
dc.subjectprobioticsuk_UA
dc.subjectsodium nitriteuk_UA
dc.subjectsafetyuk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjectveterinary and sanitary examination of sausageuk_UA
dc.titleОсобливість виготовлення, якість та безпечність сирокопченої ковбасиuk_UA
dc.title.alternativeFeatures of production, quality and safety of raw smoked sausageuk_UA
dc.typeКваліфікаційні роботиuk_UA
dc.identifier.udc614.31:637.5uk_UA
Розташовується у зібраннях:Кваліфікаційні роботи (магістри)

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
osoblyvist'_vygotovlennja.pdf4,6 MBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.