Аналіз технології виробництва свинини в ФГ «Вілія» та її переробки в ПМП «Алекс» Житомирської області

Abstract

У огляді літератури проаналізовано породний склад свиней, що вирощуються в Україні, приділено увагу на технологічних процесах утримання тварин, а також розкрито потреби свиней у поживних речовинах, мінеральних елементах і вітамінах. Другий розділ присвячено формулюванню мети дослідження, опису джерел інформації, дослідницького матеріалу та методів, що були використані у процесі роботи. У третьому розділі наведено загальну характеристику підприємства, яке спеціалізується на виробництві продукції свинарства, здійснено аналіз стану технологічного процесу вирощування свиней, а також показано етапи переробки м’яса в ПМП «Алекс». Четвертий розділ містить оцінку економічної ефективності технології виробництва свинини, включаючи розрахунки показників собівартості, прибутковості та рентабельності. В ході дослідження було детально проаналізовано технологічні особливості вирощування свиней у господарстві «Вілія», зокрема проведено оцінку системи годівлі молодняка свиней шляхом аналізу складу та якості комбікормів, які використовуються у виробничому процесі. Загальний обсяг кваліфікаційної роботи становить 52 сторінки. У ній представлено 7 таблиць, 6 ілюстрацій (рисунків), а також список використаних джерел, який налічує 29 найменування.