Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/13702| Назва: | Comparative analysis of ascorbic acid levels in fruits of major cultivated citrus species |
| Інші назви: | Порівняльний аналіз вмісту аскорбінової кислоти в плодах основних культурних видів цитрусових |
| Автори: | Polishchuk, Vitalii Поліщук, Віталій Миколайович Polishchuk, Svitlana Поліщук, Світлана Анатоліївна Tsekhmistrenko, Svitlana Цехмістренко, Світлана Іванівна |
| Ключові слова: | ascorbic acid;аскорбінова кислота;lemon;лимон;iodometry;йодометрія |
| Дата публікації: | 2025 |
| Бібліографічний опис: | Polishchuk V. Comparative analysis of ascorbic acid levels in fruits of major cultivated citrus species / V. Polishchuk, S. Polishchuk, S. Tsekhmistrenko // Science and ractice: Implementation to modern society, February 6-8. - Manchester, Great Britain, 2025. - №234. - P. 271–272. |
| Короткий огляд (реферат): | The study analysed the content of ascorbic acid in freshly squeezed juices of the most common types of citrus fruits consumed in Ukraine. The vitamin C level was determined by iodometric titration for five randomly selected fruits of each species. The results showed significant interspecific differences: Citrus sinensis contained the highest amount of ascorbic acid, and Citrus limon had 38% higher levels of vitamin C compared to Citrus aurantiifolia. Citrus paradisi and Citrus sweetie were similar. The findings confirm the influence of genetic and environmental factors. |
| Опис: | У дослідженні проаналізовано вміст аскорбінової кислоти у фрешах найбільш поширених видів цитрусових, споживаних в Україні. Визначення рівня вітаміну С проводилося методом йодометричного титрування на п'ять випадково відібраних плодів у кожному виді. Результати показали значні міжвидові відмінності: Citrus sinensis містив найбільшу кількість аскорбінової кислоти, а Citrus limon мав на 38% вищий рівень вітаміну C порівняно з Citrus aurantiifolia. Отримані дані підтверджують вплив генетичних та екологічних факторів. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/13702 |
| УДК: | 547.475.2:634.3 |
| Розташовується у зібраннях: | Наукові публікації |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| porivnialnyi_analiz_vmistu_askorbinovoi_kysloty.pdf | 1,99 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.