Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/13525| Title: | Особливості технологічного обладнання для виробництва мармеладу та зефіру |
| Other Titles: | Features of technological equipment for the production of marmalade and marshmallow |
| Authors: | Шибецький, Ігор Олександрович Shibetsky, Ihor Балашова, Анна Олегівна Balashova, Anna Надточій, Валентина Миколаївна Nadtochii, Valentyna |
| Keywords: | пастило-мармеладні кондитерські вироби;рastillo-marmalade confectionery;зефір;marshmallows;варильний котел;boiler;відливальна машина;casting machine;зефіровідсаджувальна машина;marshmallow seeding machine |
| Issue Date: | 2023 |
| Publisher: | Білоцерківський національний аграрний університет |
| Citation: | Шибецький І.О. Особливості технологічного обладнання для виробництва мармеладу та зефіру / І.О. Шибецький, А.І. Балашова, В.М. Надточій // Молодь – аграрній науці і виробництву. Новітні технології виробництва та переробки продукції тваринництва, харчові технології: матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти ( БНАУ, 14 квітня 2023 р.). – Біла Церква, 2023. – С. 75–77. |
| Abstract: | Для виготовлення якісних та безпечних кондитерських виробів мармеладу та зефіру у технологічному процесі їх виготовлення відіграє вирішальну роль технологічне обладнання, яке є спеціальним: відливальна та зефіровідсаджувальна машини |
| Description: | For the production of high-quality and safe confectionery products, marmalade and marshmallow in the technological equipment, which is special, plays a decisive role in the process of their production: casting and marshmallow seeding machine |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/13525 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 664.83/.84:663.16 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| osoblyvosti_tekhnolohichnoho_obladnannia.pdf | 621,07 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.