Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/13037| Title: | Контроль безпечності меду натурального за фальсифікації |
| Other Titles: | Control of the safety of natural honey against adulteration |
| Authors: | Богатко, Надія Михайлівна Bogatko, Nadiіa Букалова, Наталія Володимирівна Bukalova, Natalia Мазур, Тетяна Григорівнаа Mazur, Tetyana Богатко, Альона Федорівна Bogatko, Aliona |
| Keywords: | мед;фальсифікація;ветеринарно-санітарна експертиза меду;показники безпечності меду натурального;контролювання безпечності меду натурального;honey;фальсифікація;veterinary and sanitary examination of honey;Safety indicators of natural honey;monitoring the safety of natural honey |
| Issue Date: | 2024 |
| Publisher: | Поліський національний університет |
| Citation: | Контроль безпечності меду натурального за фальсифікації / Н.М. Богатко, Н.В. Букалова, Т.Г. Мазур, А.Ф. Богатко // Збірник матеріалів всеукраїнської наук.-практ. інтернет-конф. «Єдине здоров’я»: реалії і перспективи»( ПНУ, 5 – 6 листопада 2024 р.). – Житомир, 2024. – С.50-52. |
| Abstract: | Проаналізувати органолептичні, хімічні показники меду та розробити методики контролювання безпечності меду натурального за його фальсифікації цукром, крохмалем, желатином, натрію гідрокарбонатом, лужними мийними засобами, використовуючи хімічні реагенти. |
| Description: | Analyze the organoleptic and chemical indicators of honey and develop methods for controlling the safety of natural honey against its adulteration with sugar, starch, gelatin, sodium bicarbonate, and alkaline detergents using chemical reagents. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/13037 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 314.31:638.1 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| kontrol'_bezpechnosti.pdf | 769,56 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.