Організація виробництва курячих напівфабрикатів

Abstract

Робота включає аналіз сучасного стану ринку курячих напівфабрикатів, характеристику основних видів сировини, що використовується, а також опис технологічного процесу виробництва. Особлива увага приділена питанням контролю якості та безпечності продукції на різних етапах виробництва. У дослідженні розглянуто екологічні аспекти виробничого процесу, зокрема заходи з мінімізації відходів та зниження негативного впливу на навколишнє середовище. Проведено розрахунок економічної ефективності виробництва курячих напівфабрикатів при рентабельності 12%, що дозволяє оцінити потенційний прибуток та обґрунтувати доцільність впровадження проекту. Результати дослідження підтверджують, що при раціональному підході до організації виробничого процесу можна досягти високої якості готової продукції та конкурентоспроможності на ринку.