Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/12021| Title: | Встановлення фальсифікації сметани за розробленими запатентованими методиками |
| Other Titles: | Establishment of falsification of sour cream according to the developed patented methods |
| Authors: | Богатко, Надія Михайлівна Bogatko, Nadiіa Мазур, Тетяна Григорівна Mazur, Tetyana Букалова, Наталія Володимирівна Bukalova, Natalia Приліпко, Тетяна Миколаївна Prilipko, Tetiana Богатко, Альона Федорівна Bogatko, Aliona |
| Keywords: | фальсифікація;сметана;ветеринарно-санітарна експертиза сметани;якість;falsification;sour cream;veterinary and sanitary examination of sour cream;quality |
| Issue Date: | 2024 |
| Citation: | Встановлення фальсифікації сметани за розробленими запатентованими методиками / Н.М. Богатко, Т.Г. Мазур, Н.В. Букалова та ін. // ІV наук.-практ. міжнародна дистанційна конф. «Сучасні досягнення та перспективи клінічної лабораторної медицини у діагностиці хвороб людини та тварин» (28 березня 2024 р.). - ХАРКІВ , 2024. – С.83-84. |
| Abstract: | Фахівці ветеринарної медицини здійснюють державний ризикорієнтований контроль за показниками безпечності та якості сметани на потужностях з виробництва та обігу молока і молочних продуктів. Тому, розроблення та застосування експресних та оптимізованих методик контролювання безпечності сметани за виявлення її фальсифікації в державних лабораторіях Держпродспоживслужби України є наразі актуальним питанням. |
| Description: | Specialists in veterinary medicine carry out state risk-oriented control over indicators of safety and quality of sour cream at facilities with production and circulation of milk and dairy products. Therefore, development and application express and optimized methods of monitoring the safety of sour cream for its detection falsifications in state laboratories of the State Production and Consumer Service of Ukraine currently exist topical issue. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/12021 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 614.31:637.12/.3 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| vstanovlennja_fal'syfikacii'.pdf | 959,57 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.