Організаційно-економічні засади формування попиту на ринку м'ясної продукції в Україні

Abstract

Ринок м’ясної продукції є важливою складовою продовольчого ринку країни, від стабільності функціонування якого значною мірою залежать рівень життя населення та забезпечення продовольчої безпеки країни. Складовим ринку м’ясної продукції є ринок продукції свинарства, тенденції розвитку якого формуються під впливом зростання динаміки виробничих показників галузі свинарства, з одного боку, а з іншого – глобалізаційними відносинами, а також впливом імпорту на внутрішній ринок та особливостями споживання населення, що зумовлює необхідність пошуку шляхів його удосконалення та подальшого розвитку.It is established that consumer demand for meat products is determined by economic, social and demographic and specific factors. It is revealed that economic and social and demographic factors influence the consumer demand for meat products, similar to those inherent in the demand for consumer goods. It is determined that the distinctive feature of consumer demand for the product under investigation is the attitude to food. It is revealed that in the conditions of the formation of market relations and strengthening of the conduit movement in our country there is a tendency to increase the attention of consumers on the quality of goods, which causes a corresponding reaction from the market.