Підхід «Єдине здоров’я» у сфері безпечності харчових продуктів: сучасні виклики для освіти

Abstract

Для досягнення мети щодо харчової безпеки необхідні освіта та інформаційно-просвітницька робота як для фахівців різних галузей знань, так і для споживачів та урядовців. Саме підхід «Єдине здоров'я», на думку дослідників [1], має потенціал як цілісний та системний шлях до вирішення цих завдань. Цей підхід можна застосувати до безпечності харчових продуктів, їх сталого виробництва та екологічної чистоти шляхом об'єднання міждисциплінарних команд для створення мережі «Єдине здоров'я» з метою вирішення викликів.

Achieving the goal of food safety requires education and awareness-raising efforts, targeting professionals from various fields, as well as consumers and government officials. According to researchers [1], the "One Health" approach holds potential as a holistic and systemic pathway for addressing these challenges. This approach can be applied to food safety, sustainable food production, and environmental integrity by bringing together interdisciplinary teams to form a "One Health" network dedicated to tackling these issues.