Аналізування безпечності, якості та конкурентоспроможності яєць перепелиних харчових вітчизняного виробника
Вантажиться...
Дата
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
На сьогодні в Україні на споживчому ринку харчових перепелиних яєць
між різними виробниками існує досить гостра конкуренція, тому дослідження показників
безпечності та якості харчових перепелиних столових яєць є досить актуальним.
Згідно із вимогами, передбаченими державним санітарним наглядом і національним
стандартом України – ДСТУ 4656:2006 «Яйця перепелині харчові та інкубаційні»,
виробництво харчових яєць перепелів регулюється на досить високому рівні.
Опис
Today, quail eggs are on the consumer market in Ukraine
There is quite a fierce competition between different manufacturers, so the study of indicators
the safety and quality of edible quail table eggs is quite relevant.
According to the requirements stipulated by the state sanitary supervision and national
by the standard of Ukraine - DSTU 4656:2006 "Food and hatching quail eggs",
the production of edible quail eggs is regulated at a fairly high level.
Ключові слова
безпечність, якість, яйця, перепелині яйця, ветеринарно-санітарна експертиза яєць, safety, quality, eggs, quail eggs, veterinary and sanitary examination of eggs
Бібліографічний опис
Аналізування безпечності, якості та конкурентоспроможності яєць перепелиних харчових вітчизняного виробника / Н.В. Букалова, Н.М. Богатко, Т.М. Приліпко та ін . // ІV наук.-практ. міжнародна дистанційна конф. «Сучасні досягнення та перспективи клінічної лабораторної медицини у діагностиці хвороб людини та тварин» (28 березня 2024 р.). - ХАРКІВ , 2024. – С.87-89.