Аналіз та удосконалення технології виробництва молока в ТОВ "Світанок Плюс" та його переробки в ПрАТ "Обухівський Молокозавод" Київської області

Abstract

Молочне скотарство є найбільш складною в організаційно- економічному та технологічному відносинах галуззю. Щоб забезпечити продовольчу безпеку, необхідно на основі глибокого аналізу стану галузі розробити комплекс заходів щодо розвитку поголів'я великої рогатої худоби, її кращого використання та ефективного ведення. Які ж чинники організації виробництва, і в якій мірі вони впливають на розвиток та ефективність скотарства, які заходи забезпечать конкурентоспроможне виробництво молока в умовах ринкової економіки України? Ось те, що є життєво необхідним та особливо актуальним на сучасному етапі. Тому тема роботи, яка присвячена аналізу та удосконаленню технології виробництва молока в ТОВ "Світанок Плюс" та його переробки в ПрАТ "Обухівський Молокозавод" Київської області є актуальною. В господарстві утримують велику рогату худобу української чорно- рябої молочної породи. Станом на 1 січня 2022 року в господарстві налічувалось 402 голови із них 164 корови. Для тварин створено оптимальні умови годівлі та утримання, що сприяло гарному стану їхнього здоров'я та прояву високої молочної продуктивності. Аналіз молочної продуктивності на протязі трьох останніх років показав, що рівень надоїв корів постійно зростає, що свідчить про ефективність ведення селекційно- племінної роботи в стаді.