Аналіз матеріалів для біотехнології стабілізації пробіотиків шляхом мікрокапсулювання
Вантажиться...
Дата
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Білоцерківський національний аграрний університет
Анотація
У роботі розглянуто впливи низки чинників на пробіотики за їх проходження через шлунково-шлунковий тракт. Розглянуто роль полімерних речовин для мікрокапсулювання.
The paper considers the effects of a number of factors on probiotics during their passage through the gastrointestinal tract. The role of polymeric substances for microencapsulation is considered.
The paper considers the effects of a number of factors on probiotics during their passage through the gastrointestinal tract. The role of polymeric substances for microencapsulation is considered.
Опис
Ключові слова
мікрокапсулювання, пробіотики, біотехнології, функціональні продукти, стабілізація, microencapsulation, probiotics, biotechnology, functional products, stabilization
Бібліографічний опис
Цехмістренко О. С., Цехмістренко С. І. Аналіз матеріалів для біотехнології стабілізації пробіотиків шляхом мікрокапсулювання. Біоресурси та агропродовольчі системи: інновації та сталі практики: матеріали міжнар. наук.-практ. конф. 14 вересня 2026 р. Біла Церква: БНАУ. С. 38–40.