Якість та безпечність гриба істівного печериці (Agaricus) за технології використання розчину целюлаз і бурштинової кислоти
Вантажиться...
Дата
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Технологічний процес вирощування печериці включає в себе чотири самостійні, взаємопов'язані технології: приготування субстрату, приготування покривного матеріалу, вирощування посадкового матеріалу міцелію, вирощування культури.
Опис
The technological process of growing champignons includes four independent, interrelated technologies: substrate preparation, preparation of covering material, cultivation of mycelium planting material, and cultivation of the crop.
Ключові слова
гриби, печериці, якість, безпечність, розчин целюлаз, бурштинова кислота, mushrooms, mushrooms, quality, safety, cellulase solution, succinic acid
Бібліографічний опис
Гаряча Ю.В. Якість та безпечність гриба істівного печериці (Agaricus) за технології використання розчину целюлаз і бурштинової кислоти: спец.211«Ветеринарна медицина» / БНАУ; наук. керівник В.П. Лясота, доктор вет.н., професор.Біла Церква,2023.