Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/720
Назва: Вплив різних рівнів і джерел селену в раціоні на продуктивність та вміст важких металів у продуктах забою свиней
Інші назви: Effect of different levels and sources of selenium in the diets on performance and content of heavy metals in products of slaughter of pigs
Автори: Пірова, Людмила Вікторівна
Pirova, Liudmila
Ключові слова: рівень;важкі метали;перетравність;сел-плекс;селен;селеніт натрію;продуктивність;свині;комбікорм;efficiency;Sel-Plex;sodium selenite;selenium;mixed fodder;digestibility;efficiency;level pigs;heavy metals;органическое соединение селена;тяжелые металлы;сел-плекс;комбикорм;свиньи;переваримость;продуктивность
Дата публікації: 2011
Видавництво: Львівськоий національноий університет ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С.З. Ґжицького
Бібліографічний опис: -
Серія/номер: -;-
Короткий огляд (реферат): У дисертації викладено теоретичний та експериментальний матеріал із використання у складі комбікормів молодняку свиней на вирощуванні і відгодівлі неорганічної та органічної сполук селену. Виявлено напрям змін у продуктивності молодняку свиней та якості продуктів забою. Проведено оцінку морфологічного і біохімічного складу їх крові. Вивчено перетравність поживних речовин, баланс азоту, кальцію, фосфору заліза, міді, цинку, марганцю, кадмію, свинцю, ртуті та селену в організмі свиней залежно від рівня та джерела селену. Доведено доцільність застосування комбікормів для свиней із введенням до їх складу органічної форми селену у вигляді сел-плексу та визначено оптимальний його рівень згодовування. Досліджений вплив органічної та неорганічної сполук селену на продуктивність, перетравність поживних речовин корму, морфологічні та біохімічні показники крові, забійні якості, фізико-хімічні показники м’язової і жирової тканини, амінокислотний склад найдовшого м’язу спини та вміст важких металів у продуктах забою молодняку свиней великої білої породи. Рекомендовано при відгодівлі молодняку свиней з метою підвищення антиоксидантного захисту, перетравності поживних речовин корму, засвоєння поживних і мінеральних речовин та зниження засвоєння важких металів в організмі свиней використовувати у складі повнораціонного комбікорму органічне джерело селену сел-плекс у дозі селену 0,3 мг/кг сухої речовини. / The dissertation presents the theoretical and experimental material for use in feeding young fattening pigs feed with different levels and sources of selenium. Revealed certain changes in productivity of young pigs and in meat quality. The estimation of morphological and biochemical structure of blood is done. Has been studied nutrient digestibility, nitrogen balance, calcium, phosphorus, iron, copper, zinc, manganese, cadmium, lead, mercury and selenium in the body of pigs depending on the level and sources of selenium. The expediency of balancing of diets on selenium has been proved and its optimum level feeding has been established. Has been shown influence of different levels and sources of selenium on efficiency, digestibility, morphological and biochemical indicators of blood, aminoacid structure of the longest muscle and content of heavy metals in products of slaughter of fattening pigs Large White breed. Has been recommended to use mixed fodder with a level of selenium of 0.3 mg/kg dry matter in organic form – Sel-Plex for young pigs of fattening./ В диссертации изложен теоретический и экспериментальный материал по использованию в кормлении молодняка свиней на откорме комбикормов с различными дозами и источниками селена. Выявлены определенные изменения в продуктивности молодняка свиней и качестве их продукции. Проведена оценка морфологического и биохимического состава крови. В зависимости от дозы и источника селена в рационе изучены переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция, фосфора, меди, цинка, кадмия, свинца, ртути и селена в организме свиней. Доказана целесообразность применения в составе комбикормов для свиней органического источника селена и определена оптимальная его доза. Установлено влияние добавок селена в составе комбикормов на продуктивность, переваримость питательных веществ корма, морфологические и биохимические показатели крови, убойные качества, физико-химические показатели мязовой и жировой ткани, аминокислотный состав длиннейшей мышцы спины, содержание тяжелых металлов в продуктах убоя свиней большой белой породы. Скармливание полнорационных комбикормов с содержанием органического источника селена на уровне 0,3 и 0,4 мг/кг сухого вещества способствует увеличению живой массы свиней на 8,5 % (Р<0,01) и 8,0 % (Р<0,01), что, в свою очередь, уменьшило расход корма на 1 кг прироста живой массы на 8,6 и 7,9 %. Органическая форма селена уровнем 0,3 и 0,4 мг/кг сухого вещества повышает переваримость органического вещества на 5,4 (Р<0,05) и 5,2 % (Р<0,05), протеина – на 3,3 (Р<0,05) и 3,2 % (Р<0,05), жира – на 1,4 и 1,0 %, клетчатки – на 2,3 и 2,1 %, БЕВ – на 6,4 (Р<0,05) и 6,2 % (Р<0,05), соответственно. Доза селена 0,2 мг/кг сухого вещества в комбикормах для свиней способствует незначительному изменению в переваримости питательных веществ. При введении в комбикорм неорганического и органического соединений селена уровнем 0,2; 0,3 и 0,4 мг/кг сухого вещества отмечали повышение усвоения организмом свиней меди на 6,1–17,2, цинка на 2,9–10,2 %. Скармливание органического источника селена в составе комбикормов уровнем 0,3 и 0,4 мг/кг сухого вещества способствовало уменьшению усвоения в их организме кадмия на 59,0 (Р<0,01) и 62,1 % (Р<0,01), свинца на 31,6 и 35,0 % и ртути на 55,6 (Р<0,05) и 58,3 % (Р<0,05). Неорганическое и органическое соединение селена в комбикормах для свиней в дозе 0,2 мг/кг сухого вещества меньше влияет на усвоение тяжелых металлов. Использование селена в комбикормах обуславливает повышение в крови свиней опытных групп гемоглобина на 2,4–7,4 %, общего белка на 3,7–8,3 %, меди – на 8,0–20,8 %, цинка – на 10,6–29,4 %, селена – на 62,4–141,9 %, активности глутатионпероксидазы – на 63,1–98,5 %, каталазы – на 5,7 – 17,7 % и СОД – на 11,9 – 46,3 %. При этом уменьшается содержание ТБК-активных продуктов на 16,3–63,8 % (Р<0,01), кадмия – на 7,1–42,9 % (Р<0,05), свинца – на 2,2–28,9 % и ртути – на 4,2 – 18,8 % (Р<0,05). При использовании органической формы селена на уровне 0,3 и 0,4 мг/кг сухого вещества при откорме свиней увеличивалась убойная масса на 11,5 (Р<0,05) и 10,7 %, убойный выход – на 2,1 и 1,7 %. При этом произошли изменения в морфологическом составе туши, при введении сел-плекса в комбикорм в дозе селена 0,3 и 0,4 мг/кг сухого вещества выход мяса был выше чем в контроле на 15,2 і 13,7 %, выход сала – на 6,1 і 5,3 %. Введение в рацион селенита натрия и органического источника селена в дозе 0,2 мг/кг сухого вещества менее эффективно. Обогащение комбикормов свиней селеном положительно влияет на морфологические и физико-химические показатели мяса и сала. Селен способствует повышению содержания незаменимых аминокислот в мясе и показателя питательной ценности белков мяса. При скармливании селена с комбикормами в мясе молодняка свиней повышается количество меди на 4,9–26,8 % (Р<0,05), цинка – на 3,9–21,3 (Р<0,05), селена – на 6,2–48,0 % (Р<0,01). При обогащении комбикормов свиней органическим источником селена уровнем 0,3 и 0,4 мг/кг сухого вещества снизилась концентрация в мясе кадмия на 29,7 (Р<0,05) и 35,1 % (Р<0,05), ртути – на 18,8 (Р<0,05) и 19,2 (Р<0,05), свинца – на 13,9 и 16,3 %. Доза селена 0,2 мг/кг сухого вещества в комбикормах способствует незначительному снижению кадмия, ртути и свинца в мясе свиней. При откорме молодняка свиней с целью повышения продуктивности, качества продуктов убоя, рентабельности производства свинины, снижения затрат кормов рекомендуется использовать в составе полнорационных комбикормов органическое соединение селена сел-плекс на уровне селена 0,3 мг/кг сухого вещества.
Опис: Пірова Л. В. Вплив різних рівнів і джерел селену в раціоні на продуктивність та вміст важких металів у продуктах забою свиней: автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. с.–г. наук : спец. 06.02.02 „Годівля тварин і технологія кормів” / Л. В. Пірова. – Львів,2011. - 22 с.
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/720
УДК: 636.4.03.087.72:612.015:546.3/4
Розташовується у зібраннях:Наукові публікації

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
Vplyv_riznykh.pdf403,57 kBAdobe PDFПереглянути/Відкрити


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.