Біотехнологія отримання кормової добавки для великої рогатої худоби на основі дріжджів за використання виробничих відходів в умовах ТОВ «Боровський хлібзавод

Abstract

Метою кваліфікаційної роботи було розглянути біотехнологічну схему виробництва кормових для великої рогатої худоби на основі штаму дріжджів Saccharomyces cerevisiae. Проведено огляд літератури щодо сучасного стану та перспектив використання кормових дріжджів у тваринництві. Розглянуто дріжджі Saccharomyces cerevisiae як біологічний об’єкт та біохімічні шляхи синтезу в них вітамінів групи В. Наведена біотехнологічна схема виробництва кормових дріжджів на основі штаму Saccharomyces cerevisiae, яка включає підготовку поживного середовища, накопичення інокуляту, виробниче культивування, сепарування, промивання, концентрування та висушування біомаси дріжджів до залишкової вологості не більше 10%. Для отримання корової добавки із високим вмістом вітамінів групи В запропоновано проводити культивування на синтетичному поживному середовищі Вердюна. Проведені технологічні розрахунки основного апарату - у ферментеру загальним об’ємом 6,3 м3 і робочим об’ємом 4,0 м3 та основного технологічного обладнання для виробництва кормових дріжджів. Складено апаратурну схему лінії біотехнологічного виробництва кормових дріжджів та зазначені основні контрольні параметри виробництва та готового продукту.