1. Репозитарій Білоцерківського НАУ
  2. Факультети Університету
  3. БІОЛОГО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ
  4. Технології виробництва молока і м’яса
  5. Наукові публікації
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/17140
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorКороль, Алла Петрівна-
dc.contributor.authorKorol, Alla-
dc.contributor.authorКороль-Безпала, Леся Петрівна-
dc.contributor.authorKorol-Bezpala, Lesia-
dc.contributor.authorБезпалий, Іван Федорович-
dc.contributor.authorBezpalyi, Ivan-
dc.date.accessioned2026-07-06T07:10:28Z-
dc.date.available2026-07-06T07:10:28Z-
dc.date.issued2026-
dc.identifier.citationКороль А. П., Король-Безпала Л. П., Безпалий І. Ф. Перспективи виробництва козлятини в сучасних умовах України. Пріоритети розвитку тваринництва в умовах війни та повоєнного відновлення: матеріали ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф. Інституту тваринництва НААН, 15 травня 2026 р. Харків, 2026. С. 22-25. doi: 10.32900/3nd-Int-confuk_UA
dc.identifier.urihttp://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/17140-
dc.descriptionMeat goat farming is a dynamic sector of livestock production; despite having a centuries-old history in certain regions, it only began to take on the characteristics of an industrial-scale enterprise in the late 20th century. A new phase in the sector's development formally began in the United States during the 1990s, when targeted breeding programs were introduced to prioritize meat quality, rather than treating meat merely as a byproduct of dairy or fiber production. Today, goat meat has gained significant global popularity, accounting for approximately 60% of total red meat consumption. This high level is attributed to the absence of religious restrictions on this type of meat in most cultures, as well as its unique dietary benefits.uk_UA
dc.description.abstractМ’ясне козівництво є динамічною галуззю тваринництва, яка незважаючи на багатовікову історію в окремих регіонах, почала набувати характерних рис промислового напряму лише наприкінці XX століття. Новий етап розвитку цієї сфери формально розпочався в 1990-х роках у США, коли було запроваджено цілеспрямовану селекцію кіз із акцентом саме на м’ясні якості, а не як побічний продукт молочного або вовнового напрямів. На сьогодні козлятина здобула значну популярність у світі, становлячи близько 60% від загального споживання червоного м’яса. Такий високий рівень пояснюється відсутністю релігійних обмежень щодо цього виду м’яса у більшості культур, а також його унікальними дієтичними перевагами.uk_UA
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherНаціональна академія аграрних наук України, Інститут тваринництва НААНuk_UA
dc.subjectкозлятинаuk_UA
dc.subjectgoat meatuk_UA
dc.subjectхарчова цінністьuk_UA
dc.subjectfood valueuk_UA
dc.subjectтехнологічний процес виробництваuk_UA
dc.subjecttechnological process of productionuk_UA
dc.titleПерспективи виробництва козлятини в сучасних умовах Україниuk_UA
dc.title.alternativeProspects for goat meat production in the current conditions of Ukraineuk_UA
dc.typeТези доповідей, Матеріали конференційuk_UA
dc.identifier.udc636.39.637.5(477)uk_UA
dc.identifier.doi10.32900/3nd-Int-conf-
Розташовується у зібраннях:Наукові публікації

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
Рerspektyvy_vyrobnytstva.pdf3 MBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.