1. Репозитарій Білоцерківського НАУ
  2. Кваліфікаційні роботи
  3. ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ
  4. Кваліфікаційні роботи (магістри)
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16960
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorТатарина, Аліна Олександрівна-
dc.contributor.authorTataryna, Alina-
dc.date.accessioned2026-06-12T06:28:05Z-
dc.date.available2026-06-12T06:28:05Z-
dc.date.issued2023-
dc.identifier.citationТатарина А.О. Оцінка якості та безпечності йогурту": спец.211«Ветеринарна медицина» / БНАУ; наук. керівник В.І. Джміль,к.вет.н., доцент. Біла Церква, 2023.88 с.uk_UA
dc.identifier.urihttp://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16960-
dc.descriptionThe results of research on the quality and safety indicators of 2.5% yogurt "Persic Passion Fruit" manufactured under the conditions of PE "Simol" under the trademark "Rokytyanochka" are presented. When conducting research, the issue of product evaluation was considered and organoleptic, physicochemical and microbiological studies were conducted to establish the quality, naturalness and safety of the finished product.uk_UA
dc.description.abstractВикладено результати досліджень показників якості та безпечності йогурту 2,5 % «Персик маракуйя» виготовлений за умов ПП «Сімол» під торговою маркою «Рокитяночка». При виконанні досліджень розглянуто питання товарознавчої оцінки та проведено органолептичні, фізико-хімічні та мікробіологічні дослідження з метою встановлення якості, натуральності та безпечності готового продукту.uk_UA
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectмолокоuk_UA
dc.subjectкисломолочний напійuk_UA
dc.subjectйогуртuk_UA
dc.subjectтоварознавча оцінкаuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectбезпечністьuk_UA
dc.subjectветеринарно-санітарна експертиза йогуртуuk_UA
dc.subjectmilkuk_UA
dc.subjectfermented milk drinkuk_UA
dc.subjectyogurtuk_UA
dc.subjectcommodity valuationuk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjectsafetyuk_UA
dc.subjectveterinary and sanitary examination of yogurtuk_UA
dc.titleОцінка якості та безпечності йогуртуuk_UA
dc.title.alternativeYogurt quality and safety assessmentuk_UA
dc.typeКваліфікаційні роботиuk_UA
dc.identifier.udc614.31:637.12/3:006.015uk_UA
Розташовується у зібраннях:Кваліфікаційні роботи (магістри)

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
ocinka_jakosti_ta_bezpechnosti.pdf3,38 MBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.