Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16951| Назва: | Спосіб визначення домішки рослинних олій у молоці |
| Інші назви: | Method for determining the impurity of vegetable oils in milk |
| Автори: | Богатко, Надія Михайлівна Bogatko, Nadiіa Тишківська, Наталія Василівна Tyshkivska, Natalia Кравченко, Ірина Миколаївна Kravchenko, Iryna Бартків, Лариса Григорівна Bartkiv, Larisa Іванова, Світлана Анатоліївна Ivanova, Svetlana |
| Ключові слова: | молоко;рослинні олії;розчину резорцину в бензолі;концентрованою азотної кислоти;фальсифікація;milk;vegetable oils;solution of resorcinol in benzene;concentrated nitric acid;falsification |
| Дата публікації: | 2025 |
| Бібліографічний опис: | Спосіб визначення домішки рослинних олій у молоці: пат. 161641: МПК G01N 33/04 (2006.01) / Богатко Н.М., Тишківська Н.В., Кравченко І.М., Бартків Л.Г., Іванова С.А. - № u 2024 06191; заявл. 25.12.2024; опубл. 24.12.2025, Бюл. № 52. 3 с. |
| Короткий огляд (реферат): | Спосіб визначення домішки рослинних олій у молоці, який відрізняється тим, що використовують досліджуваний зразок молока у кількості 2,0–2,5 см3, до якого додають, градуйованою піпеткою, 1,5–2,0см3 розчину резорцину в бензолі з масовою часткою 2,5 % та 1,5–2,0 см3концентрованою азотної кислоти з густиною 1,38 г/см3, обережно струшують і через 2–3 хв встановлюють наявність коричневого кольору – за відсутності домішки рослинних олій або червоно-фіолетового кольору різної інтенсивності молока – залежно від кількості додавання олій у ємність з молоком : до 1,0 % – темно-червоного кольору; від 1,1 до 5,0 % – червоно-фіолетового кольору; від 5,1 до 10 % і більше – темно-червоно-фіолетового кольору. |
| Опис: | A method for determining the impurity of vegetable oils in milk, which is characterized by using a test sample of milk in an amount of 2.0–2.5 cm3, to which is added, using a graduated pipette, 1.5–2.0 cm3 of a solution of resorcinol in benzene with a mass fraction of 2.5% and 1.5–2.0 cm3 of concentrated nitric acid with a density of 1.38 g/cm3, carefully shaken and after 2–3 min, the presence of a brown color is determined - in the absence of an impurity of vegetable oils or a red-violet color of varying intensity of milk - depending on the amount of oils added to the container with milk: up to 1.0% - dark red color; from 1.1 to 5.0% - red-violet color; from 5.1 to 10% and more - dark red-violet color. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16951 |
| УДК: | 614.31:665.1/.224 |
| Розташовується у зібраннях: | Інші публікації |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| sposib_vyznachennja.pdf | 579,02 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.